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豆油皮的营养是非常丰富的!

发表时间:2018-08-27  来源:/news/12.html

油豆皮是以大豆为原料,用纯净水浸泡研磨制成。而豆油皮的制作方法并不是这样的,把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮,均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气接触后氧化成薄皮,待皮稍厚时,用0.5米左右的竹片插入薄皮下挑出,放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即成。0.5公斤大豆可得17张豆油皮。

豆油皮也叫豆腐皮,含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸取快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。每天吃点豆制品,营养健康又美味,家庭聚会请不要忘记清爽利口小菜凉拌豆油皮哦!

豆油皮厂家

豆油皮是一种大家日常生活中经常食用的豆制品,且有着很多食用方法。而在外聚餐时人们都喜欢吃火锅,点上一盘腐竹或豆油皮。豆油皮即豆腐皮,营养丰富,味道鲜美,是冬日涮火锅不可缺少的菜品。

现在市场上豆油皮的种类有很多,人们在挑选时需要格外的注意,因为豆油皮的品质有好有坏。一些豆油皮中还会加入硼砂,这主要是因为使用硼砂加工的豆油皮相较普通豆油皮可以增产10-20%,同时使豆油皮卖相更好,色泽亮、韧度高、不易发霉且久煮不糊、口感更佳。硼砂是一种化工原料和药物,也是一种外用消毒防腐剂。人食用含有硼砂的食品后,轻者会食欲减退、消化不良,严重者会造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼砂中毒症状。

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